Từ xa xưa, đã có một loài cây thân gỗ mọc tự nhiên, gỗ to, thân cao, lá dài, màu xanh đậm, phiến lá có răng cưa, nở hoa màu trắng, thơm gắn liền với người Dao Đỏ sinh sống qua nhiều thập kỷ tại mảnh đất Hồ Thầu, Hoàng Su Phì (Hà Giang). Trước kia, người Dao Đỏ ở đây nghĩ ấy là một loại cây thuốc chữa bệnh đã hái lá mang làm thuốc tắm, giã nhỏ chữa vết thương thấy khỏi nhanh và hãm nước uống thử thấy ngon, có vị chát và ngọt hậu. Từ đó, người Dao Đỏ mới biết loại cây đó là cây chè Shan tuyết không biết đã có từ bao giờ trên ngọn núi cao Chiêu Lầu Thi – ngọn núi cao thứ hai của Hà Giang ở xã Hồ Thầu, khi phát hiện đã thấy cây to cả một người ôm không hết.
Trà Shan Tuyết có đặc điểm là cực kỳ ưa độ cao và khí hậu lạnh. Phải từ độ cao 1.500m trở lên, lá chè sau khi sao mới đậu tuyết – nên có tên gọi trà Shan Tuyết – và có như vậy thì mới tạo được ra thứ trà thoáng chát ở đầu lưỡi nhưng lưu lại một vị ngọt ý nhị nơi cuống họng, dậy một mùi thơm dìu dịu. Cây trà đã trở thành biểu tượng có ý nghĩa quan trọng, bám rễ sâu vào đời sống và hệ tư tưởng của người Dao nơi đây. Thế nhưng, lại chưa có một hình thức khai thác nào có hiệu quả, tận dụng được hết giá trị của cây trà cổ thụ ấy. Là một con sinh ra và lớn lên mảnh đất Hồ Thầu, Hoàng Su Phì, Hà Giang. Chính Mai và gia đình cũng gắn bó với cây chè Shan Tuyết từ nhiều thế hệ. Từ nhỏ, Mai đã theo gia đình lên đồi chè leo lên cây chè Shan Tuyết cổ thụ cao vút. Có những ngày vào mùa vụ trà, cả nhà dậy từ sáng sớm lúc 4h sáng để chuẩn bị bữa cơm sáng và cơm nắm được gói lá chuối mang theo, lặn lội đi bộ 2 tiếng để đến được cây chè dưới chân núi. Cuối ngày, những búp trà sẽ được chế biến thủ công truyền thống bởi những người đồng bào Dao đỏ nơi đây.
Mang khát khao đưa những phẩm trà tinh túy của quê hương mình vươn xa hơn, khẳng định vị thế trà Việt, cô gái trẻ Triệu Ngọc Mai đã thành lập thương hiệu trà Shan Dao. Hơn cả sự cần cù, chịu khó, là một trái tim đầy nhiệt huyết, biết yêu, biết quý, biết tôn vinh những gì mình đang có, Mai đã xây dựng nên Shan Dao không chỉ là một sản phẩm, mà còn là một biểu tượng của tình yêu và tôn trọng đối với thiên nhiên và nguồn đất Hồ Thầu đầy mây mù và cây chè Shan Tuyết cổ thụ quý báu. Với Shan Dao, bạn không chỉ thưởng thức những phẩm trà thơm ngon, mà còn có cơ hội kết nối với câu chuyện sâu sắc về con người và thiên nhiên của mảnh đất Hồ Thầu – nơi ngoài những thửa ruộng bậc thang uốn lượn trải dài trên khắp các sườn núi còn được thiên nhiên ban tặng giống trà quý có hương vị tuyệt hảo đến thế.
Văn phòng giao dịch: 45 ngõ 221 Tôn Đức Thắng, Hàng Bột, Đống Đa, Hà Nội
Địa chỉ: Xã Hồ Thầu, Hoàng Su Phì, Hà Giang (Xã Hồ Thầu, Tỉnh Tuyên Quang mới)
Điện thoại: 0964042229
Email: trashandao@gmail.com
Website: www.trashandao.com
