Chè Shan Tuyết Hà Giang là trà gì?

Chè Shan Tuyết Hà Giang (hay trà Shan Tuyết Hà Giang) là loại trà được mọc trên những cây cổ thụ hàng trăm năm tuổi ở độ cao trên 1000m so với mực nước biển. Trên mỗi thân và cành cây cổ thụ đều phủ một lớp địa y trắng mốc, cành cây dài, lá to màu xanh sẫm. Cây trà cổ thụ sinh trưởng mạnh tại các vùng núi có địa hình cao và khí hậu mát lạnh quanh năm.

Ở Hà Giang, cây chè Shan cổ thụ phân bố chủ yếu tại huyện Bắc Quang, Hoàng Su Phì, Đồng Văn, Vị Xuyên, Xín Mần,… Cây chè đã gắn bó lâu đời với cộng đồng các dân tộc nơi đây, đặt biệt là người Mông và Dao. Do vậy mà cách hãm trà Shan Tuyết Hà Giang của người Mông, Dao trở nên vô cùng hấp dẫn.

Búp trà Shan to, có màu trắng xám, dưới lá trà phủ lớp lông tơ mịn màng, trắng như tuyết nên cái tên “Shan Tuyết” cũng bắt đầu từ đó. Chè Shan Tuyết lúc pha có màu xanh nhạt, nước trà thường là màu vàng nhạt, mang đậm hương vị quyến rũ của thiên nhiên, núi rừng. Khi uống sẽ cảm giác dính dính ở cổ, ngọt thanh nhưng hơi ngai ngái, chát mà không đắng.